1. Pulire bene le seppioline e cercare di tenerle più intere possibile (faranno da cestino e saranno riempiete in seguito)
2. In base al numero di seppioline e prendere dei pomodorini datterino, divideteli a metà e svuotateli dall’interno, inseguito farli in quadratini.
3. Condire i pomodori con olio sale origano basilico poco zucchero e un pizzico di pane grattato
4. Prendere le seppioline e riempirle con i pomodorini conditi fino all’orlo
5. Finire con un pizzino di pane grattato e un filo di olio d’oliva
6. Mettere in griglia / piastra per tre minuta per lato a temperatura moderata

Ricetta dello Chef Sebastiano Bollani del Hostaria Bacanera  (Venezia)