Gamberi grigliati alla piastra
Mezzo chilo di Gamberi Composto per marinatura: succo di limone, olio, sale, pepe nero, prezzemolo...
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Coppa di Maiale
2 Kg di coppa di maiale Legnetti per affumicatore Composto di spezie da applicare sulla...
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Lo spiedo di Giuseppe
Preparare un composto di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, rosmarino, salvia in foglia un bicchiere...
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Calamaretti scottati su pesto di prezzemolo e granella di pistacchi
Pulire i calamari e asciugarli Oliarli e grigliarli un minuto per lato Fare un trito...
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Capesante scottate e grigliate su crema di zucca e granella di guanciale
Crema di zucca Pulire la zucca e farla a cubetti da 2/3 cm, metterla in...
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Filetto di Pesce con cima di rapa, pinoli e salsa all’aglio nero
Salsa aglio nero 1 testa d aglio nero per 4 porzioni Preparare un brodo di...
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Piovra Affumicata
Il polpo è uno dei molluschi più prelibati e apprezzati a tavola, le sue carni...
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Seppioline Gratinate
Pulire bene le seppioline e cercare di tenerle più intere possibile (faranno da cestino e...
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Ribs in salsa BBQ
Ingredienti: Carré di costine intero Miscela di spezie Preparare le spezie in un vasetto...
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Trancetto di Salmone Marinato e Affumicato
Curiosità L'uso dell'acqua addizionata di anidride carbonica consente di alzare l'acidità del pesce che di...
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