16 Marzo 2020

Calamaretti scottati su pesto di prezzemolo e granella di pistacchi

  1. Pulire i calamari e asciugarli
  2. Oliarli e grigliarli un minuto per lato
  3. Fare un trito di prezzemolo e pistacchi e mezzo spicchio di aglio finemente, batterlo a coltello, ed aggiungere un filo d’olio, con un pizzico di sale
  4. Servirli ed assemblarli con il pesto di prezzemolo e pistacchi

Ricetta dello Chef Sebastiano Bollani del Hostaria Bacanera – Venezia

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